tööstusmikrobioloogia

Tööstusmikrobioloogia, tuntud ka kui rakenduslik mikrobioloogia, on mikrobioloogia haru, mis tegeleb mikroorganismide kasutamisega tööstuslikes protsessides. See hõlmab mitmesuguseid rakendusi, alates toiduainete tootmisest kuni biotehnoloogiani. Tööstuslikus mikrobioloogias kasutatavad mikroorganismid võivad olla bakterid, seened, pärmid või viirused.

Üks peamisi tööstusmikrobioloogia valdkondi on toiduainete tootmine. Mikroorganisme kasutatakse mitmete toodete valmistamiseks, nagu leib, juust, jogurt, õlu ja vein. Näiteks pärmi abil toimub kääritamine, mis on oluline õlle ja veini tootmisel. Piimhappebakterid on kesksel kohal jogurti ja teatud juustude valmistamisel. Samuti kasutatakse mikroorganisme toiduainete säilitamiseks, näiteks fermenteerimise teel, mis pikendab toodete säilivusaega.

Lisaks toiduainetööstusele on tööstusmikrobioloogial oluline roll ka farmaatsiatööstuses, kus mikroorganisme kasutatakse antibiootikumide, vaktsiinide ja muude ravimite tootmiseks. Biotehnoloogias kasutatakse mikroorganisme erinevate kemikaalide, ensüümide ja biokütuste tootmiseks. Näiteks biokütuste tootmisel kasutatakse spetsiifilisi baktereid või seeni, mis suudavad muundada orgaanilist materjali kütuseks. Samuti on tööstusmikrobioloogia tähtis keskkonnakaitses, kus mikroorganisme kasutatakse reovee puhastamiseks ja saasteainete lagundamiseks.