torjuntaainejäämiä

Torjuntaainejäämiä ovat torjunta-aineiden jälkiä, jotka voivat jäädä elintarvikkeisiin ja rehuihin torjunta-aineiden käytön jälkeen. Jäämät saattavat esiintyä kasvikunnan tuotteissa sekä maitotuotteissa, lihavalmisteissa ja viljoissa, riippuen käytetyistä aineista, viljelyn ja käsittelyn menetelmistä sekä varastoinnista.

EU:n alueella jäämiä säädellään enintään sallituilla pitoisuuksilla, MRL-arvoilla. Säädökset ja valvonta perustuvat asetukseen 396/2005 sekä EFSA:n riskinarviointeihin. Kansalliset viranomaiset sekä EFSA seuraavat ja raportoivat jäämien määrät, ja tulokset julkaistaan elintarvikkeiden sekä rehun valvontatietoineen. Jäämien määrä ilmoitetaan mg/kg.

Riskiarvioissa tarkastellaan sekä kroonista että lyhytaikaista altistumista. ADI- ja ARfD-arvot kuvaavat turvallisia pitoisuuksia ihmisille. Yleisesti ottaen suurin osa valvotuista elintarvikkeista täyttää MRL:it, mutta joissakin tapauksissa jäämäalueita rikotaan tai tiedot osoittavat poikkeamia, mikä voi johtaa toimenpiteisiin.

Jäämien määrää voidaan vähentää asianmukaisilla viljelykäytännöillä, kuten oikeilla PHI-ajanjaksoilla ja integroitu torjunta. Peseminen, kuoriminen ja kuumentaminen voivat vähentää joitakin pinnallisia jäämiä, mutta eivät poista kaikkia.

Seuranta ja tiedonvälitys ovat tärkeitä. EFSA:n ja kansallisten viranomaisten julkaisut sekä RASFF-tiedot antavat kuluttajille tietoa torjunta-ainejäämistä ja niihin liittyvistä riskeistä.