toidukasutust
Toidukasutus ehk toidu tarbimine tähendab teatud ajaperioodil tarbitava toidu koguse ja koostisega seotud mustrite kogumit. See hõlmab milliseid toite tarbitakse, millised on portsjonid ning kui sageli süüakse. Toidukasutus määrab energiavajaduse täitmise ning makro- ja mikrotoitainete saamise ning mõjutab tervist, arengut ja elukvaliteeti. Indiviiduaalsel tasandil sõltub toidukasutus kultuurilistest tavadest ja eelistustest, sissetulekust, hinnast, saadavusest, hooajalisusest ning tervislikust seisundist. Populatsiooni tasandil peegeldab see üldisi toitumise mustreid ning on mõjutatud majanduslikust olukorrast, meediast ja kultuurilisest kontekstist.
Toidukasutuse hindamisel vaadeldakse energiatarbimist, toitainete saamist, toiduvalikut ning mitmekesisust. Tavapärased meetodid hõlmavad 24-tunnist toidupäevikut ja toitumisuuringuid.
Olulised teemad on alatoitumus ja ületoitumine ning nende mõju tervisele, arengule ja töövõimele. Keskkonnamõttes on toidukasutus