toidugruppide

Toidugruppide mõiste viitab toitude klassifitseerimisele suurtesse rühmadesse, mille eesmärk on tagada tasakaalustatud ja mitmekesine toitumine. Toidugruppide aluseks on vajadus saada erinevaid toitainete gruppe nagu süsivesikud, valgud, rasvad, vitamiinid ja mineraalained ning samas piirata kahjulikke või liigseid koostisosi.

Peamised toidugruppide rühmad on: teraviljad ja kartulid; puuviljad ja köögiviljad; piimatooted ja nende alternatiivid; valgud (liha, kala, munad, kaunviljad ja oad, pähklid, seemned ning soja); ning rasvad ja õlid (taimeõlid, pähklid ja seemned, kalaõlid). Mõnel süsteemil võib täiendavaid kategooriaid või piiranguid tuua lisatud suhkru ja sool ning töödeldud toitude piiramine.

Kasutamine: toitumise planeerimisel aitab toidugruppide järgi koostamine tagada, et laual oleks piisavalt köögivilju ja puuvilju, täisteratooteid, piisavalt valgulisi allikaid ning sobivaid rasvade allikaid. Soovitused rõhutavad ka lisatud suhkru ja soola ning töödeldud toodete piiranguid, et tervislik toitumine oleks realistlik ja jätkusuutlik.

Kuigi toidugruppide jaotused võivad riigiti erineda, on kontseptsioon üldiselt universaalne ja aitab inimestel valida mitmekesist ning tasakaalustatud toitumist. See mudel on tihedalt seotud rahvuslike toitumissoovitustega ning on kasulik alus igapäevase toiduvaliku planeerimisel.