suolavaihtoehtona

Suolavaihtoehto viittaa elintarvikkeisiin tai ainesosiin, joita käytetään vähentämään tai korvaamaan natriumkloridia eli pöytäsuolaa ruoanlaitossa ja ruokien maustamisessa. Näiden vaihtoehtojen yleisin syy on pyrkimys vähentää ruokavalion natriumin saantia terveyssyistä, kuten korkean verenpaineen hallitsemiseksi.

Suolavaihtoehtoja on useita erilaisia. Monet niistä sisältävät kaliumkloridia natriumkloridin sijaan tai sen lisäksi. Kaliumkloridi maistuu samankaltaiselta kuin natriumkloridi, mutta se voi joillekin ihmisille aiheuttaa lievän metallisen sivumaun. Joissakin suolavaihtoehdoissa käytetään myös muita mineraaleja, kuten magnesiumia tai kalsiumia, mutta niiden osuus on yleensä pienempi.

On tärkeää huomata, että kaikki suolavaihtoehdot eivät sovi kaikille. Erityisesti henkilöiden, joilla on munuaissairaus tai jotka käyttävät tiettyjä verenpainelääkkeitä, tulisi keskustella lääkärin kanssa ennen kaliumia sisältävien suolavaihtoehtojen käytön aloittamista, sillä kaliumin liiallinen saanti voi olla haitallista.

Suolavaihtoehtojen lisäksi ruoanlaitossa voidaan käyttää myös muita maun antajia natriumin vähentämiseksi. Näitä ovat esimerkiksi erilaiset yrtit, mausteet, valkosipuli, sipuli, sitruunamehu ja etikka. Nämä ainesosat voivat rikastuttaa ruoan makua ilman lisättyä natriumia.