sokerialkoholia
Sokerialkoholit, eli polyolit, ovat makeutusaineita, joita käytetään laajalti elintarvikkeissa sekä lääkinnällisissä tuotteissa. Ne ovat sokerialkoholeiksi luokiteltuja yhdisteitä, joita syntetisoidaan usein teollisesti, mutta niitä esiintyy luonnollisesti pieninä määrinä eräissä hedelmissä ja vihanneksissa. Rakenteeltaan ne ovat orgaanisia yhdisteitä, joissa on useita hydroksyyliryhmiä.
Makeutusteho ja energiakohtelu vaihtelevat: sokerialkoholit ovat makeita, mutta usein vähemmän makeita kuin tavallinen sokeri. Niiden energiamaara
Hammasterveydelle sokerialkoholit ovat usein parempi vaihtoehto kuin tavallinen sokeri, sillä monet polyolit eivät aiheuta hampaiden reikiintymistä;
Käyttö ja terveydellinen huomio: sokerialkoholeja käytetään monissa makeutetuissa tuotteissa, purukumeissa, leivonnaisissa ja lääkkeissä. On huomioitava, että