skolemåltider

Skolemåltider är måltider som serveras inom skolans ram under skoldagen. Syftet är att säkerställa näring, stödja elevernas koncentration och lärande samt bidra till jämlikhet genom att alla elever erbjuds tillgång till en näringsrik lunch. I Sverige och många andra nordiska länder är skolmåltiden ofta gratis eller subventionerad och serveras som en hel eller halvfylld måltid i skolmatsalen. Måltiden följer ofta nationella näringsrekommendationer och bygger på en huvudrätt, tillbehör som grönsaker eller sallad, frukt eller mjölk samt dryck.

Policy och organisering: I Sverige är det kommunerna som ansvarar för genomförandet av skolmåltiderna, finansierade av offentliga medel. Livsmedelsverket publicerar kostråd som skolor följer när det gäller näringsinnehåll, livsmedelssäkerhet och hållbarhet. I andra länder varierar modellen mellan statlig och kommunal finansiering och administration, men målet är ofta liknande: att tillhandahålla en tillgänglig och näringsrik måltid under skoldagen.

Näring och hållbarhet: Skolemåltider används som verktyg för att främja hälsosamma matvanor, förebygga ohälsa och minska matsvinn. Många skolor strävar efter att använda lokala råvaror, säsongsbetonade inslag och alternativ som passar vegetarisk, religiös eller medicinsk kost.

Historia: Idén om offentligt finansierade skolmåltider växte fram under 1900-talet som del av utbildnings- och socialpolitik. I Sverige etablerades skolmåltiden som en standarddel av skolan under efterkrigstiden och har sedan utvecklats i takt med näringsrekommendationer och hållbarhetsmål.