ruokavalioohjaus

Ruokavalioohjaus on terveydenhuollon ammattilaisten tarjoamaa tukea, jossa asiakkaan ruokailuun liittyviä tavoitteita selvitetään, suunnitellaan ja seurataan. Ohjaus perustuu yksilölliseen arvioon ravitsemuksesta, elämäntavoista ja terveydentilasta, ja sen tarkoituksena on parantaa ruokarytmiä, ruokavalion laatua sekä painonhallintaa tai metabolista terveyttä.

Prosessi sisältää kartoituksen (ruokapäiväkirjan tai ruokailutottumusten haastattelun), tavoiteasettelun, yksilöllisen ruokavaliomallin laatimisen sekä käytännön ohjausta kuten ateriasuunnittelua, mitoitusta, reseptikohtaista neuvontaa ja taitojen opettamista (esim. annoskoko- ja kaupassakäynti). Toteutus voi olla yksilöllistä tai ryhmäohjausta, kasvokkain tai etäyhteydellä, usein moniammatillisen tiimin osana.

Tavoitteet mitataan seuraamalla ruokavaliomuutoksia, painoa, veriarvoja ja potilaan sitoutumista sekä tyytyväisyyttä. Ruokavalioohjaus tukee sairauksien hallintaa, kuten diabetesta, sydän- ja verenkiertosairauksia sekä ruoka-aineallergioita tai erityisruokavalioita raskauden aikana tai iäkkäämmillä.

Haasteita ovat terveys- ja kieli- tai kulttuurierot, terveydellinen lukutaito, saatavuus sekä resursointi. Ohjaus noudattaa eettisiä periaatteita, yksilön arvoja kunnioittaen ja tietosuojaa noudattaen.