ruoanlaittoöljy
Ruoanlaittoöljy, tunnettu myös nimellä ruokaöljy tai keittiööljy, on yleinen termi nestemäisille rasvoille, joita käytetään ruoanlaitossa. Ne valmistetaan yleensä kasveista, kuten siemenistä, hedelmistä tai pähkinöistä, mutta myös eläinrasvoja voidaan käyttää. Eri ruoanlaittoöljyillä on erilaiset maut, savupisteet ja ravintoarvot, mikä tekee niistä soveltuvia erilaisiin käyttötarkoituksiin.
Yleisimpiä kasviöljyjä ovat oliiviöljy, rypsiöljy, auringonkukkaöljy, maissiöljy ja kookosöljy. Oliiviöljy, erityisesti ekstra-neitsytoliiviöljy, on suosittu salaattikastikkeissa ja
Ruoanlaittoöljyt ovat tärkeitä ruoan maun parantajia ja ne auttavat ruokaa kypsymään tasaisesti. Ne ovat myös energian