ravitsemusmerkintöjen

Ravitsemusmerkintöjen tarkoituksena on tarjota kuluttajille selkeää ja vertailukelpoista tietoa tuotteen ravitsemuksellisesta arvosta. Ne auttavat tekemään tietoihin perustuvia valintoja sekä hallitsemaan energian ja muiden ravintoaineiden saantia.

Ravitsemusmerkintöjen sääntely on pitkälti harmonisoitu Euroopan unionissa asetuksella (EU) 1169/2011. Pakollinen ravitsemusmerkintä on yleensä esitettävä per 100 g tai per 100 ml sekä vaihtoehtoisesti per annos. Tietoja ovat energiamäärä sekä ravintoaineet: rasva, tyydyttyneet rasvahapot, hiilihydraatit, sokereita, proteiini ja suola. Lisäksi voi olla ilmoitettuna kuitu sekä vitamiinit ja mineraalit, mutta nämä eivät aina ole pakollisia kaikissa tapauksissa. Ravintoaineiden viitearvot (päivittäiset viitearvot) käytetään avuksi tulkinnassa.

Jotkin elintarvikkeet voivat jäädä säännösten ulkopuolelle, kuten pakkaamattomat tuoreet hedelmät ja vihannekset sekä joissakin maissa tietyt valmistettujen ruokien luokat. Etu- tai sivupakkauksissa voidaan lisäksi käyttää lisämerkintöjä, kuten prosenttiosuuksia tai väittämiä terveellisyydestä, mutta niiden on noudatettava tarkkoja sääntöjä.

Tarkoituksena on yhtenäistää tiedonannon taso ja mahdollistaa kuluttajille kilpailujen teon sekä edistää kansanterveyttä. Suomessa ravitsemusmerkinnät valvovat viranomaiset ja ne perustuvat EU-lainsäädäntöön sekä kansallisiin säädöksiin.