ravintoarvoista

Ravintoarvot tarkoittavat elintarvikkeen energia- ja ravintosisällön ilmoittamista. Ne antavat tietoa siitä, kuinka paljon energiaa ja mikroravintoaineita käytettävissä on suhteessa annokseen tai 100 grammaan tuotteen kyseessä ollessa. Ravintoarvot muodostavat perustan sille, miten kuluttajat vertailevat tuotteita ja suunnittelevat ruokavaliotaan.

Yleisimmät ravintoarvot sisältävät energian määrän sekä makro- ja mikro ravintoaineita. Energia ilmoitetaan kilokaloreina (kcal) ja/tai kilojouleina (kJ). Makroravintoaineisiin kuuluvat proteiini, hiilihydraatit sekä rasva, joista sähköpostisissa merkinnöissä tai etiketteissä yleensä erikseen mainitaan myös sokeri ja tyydyttyneet rasvat. Lisäksi ilmoitetaan kuidun määrä ja usein suolan määrä. Mikroravintoaineet, kuten vitamiinit ja mineraalit, voivat olla mukana ravintoarvioissa tai täydentävissä tiedoissa, mutta niitä ei aina ole pakollisesti ilmoitettuna kaikissa tuoteluetteloissa.

Ravintoarvot on usein esitetty per 100 grammaa tai per annos (esim. per 100 ml juomaa tai per pala). Tämä mahdollistaa vertailun eri tuotteen välillä, kun annoskoko huomioidaan. EU- ja kansalliset säädökset määrittelevät, mitä arvoja on pakollista ilmoittaa tietyissä elintarvikkeissa, ja miten tiedot esitetään selkeästi.

Käytännössä ravintoarvot auttavat kuluttajaa huomioimaan energiansaannin sekä ravintoaineiden saannin suhteessa päivittäisiin suosituksiin ja ruokavalion tavoitteisiin. Ne voivat myös auttaa tunnistamaan erityistarpeita, kuten alhaisen sokerin tai vähäisen suolan tuotteita.