ravintoaineena

Ravintoaineena on termi, jota käytetään kuvaamaan aineita, jotka elimistö saa ravinnosta ja joiden on tarkoitus tukea elintoimintoja. Ravintoaineet toimivat sekä energianlähteenä että rakennusaineina sekä osallistuvat säätelyyn. Monet ravintoaineista ovat välttämättömiä, mikä tarkoittaa, että keho ei pysty muodostamaan niitä riittävästi itse.

Ravintoaineet jaetaan yleisesti makro- ja mikroravintoaineisiin sekä veden kaltaisiin komponentteihin. Makroravintoaineisiin kuuluvat hiilihydraatit, proteiinit, rasvat ja vesi, joita tarvitaan suurina määrinä. Mikroravintoaineet, kuten vitamiinit ja kivennäisaineet, sekä kuidut, tarvitaan pienempiä määriä mutta ne ovat välttämättömiä elimistön aineenvaihdunnalle.

Ravintoaineiden tehtäviin kuuluvat energian tuottaminen, kudosten rakennus ja korjaus sekä aineenvaihdunnan säätely. Esimerkkejä: glukoosi ja rasvahapot antavat energiaa; proteiinit toimivat rakennus- ja korjausaineina; kalsium, rauta ja monet vitamiinit tukevat luustoa, hapen kuljetusta ja elimistön biokemiallisia prosesseja.

Ravinnosta saatavat ravintoaineet vaikuttavat terveyteen ja hyvinvointiin, ja suositukset sekä tutkimus ohjaavat päivittäistä saantia. Monipuolinen, kokonaisvaltainen ruokavalio, jossa korostuu kasvisten, täysjyvän, proteiinilähteiden sekä riittävän veden saanti, auttaa varmistamaan ravintoaineiden riittävän saannin.