ravinnonsaannista

Ravinnonsaanti tarkoittaa sitä, kuinka paljon ravintoaineita päivän ruokavaliosta yksilö saa. Se käsittää sekä energian että makro- ja mikro­aineet sekä tarvittavat nesteet. Ravinnonsaanti määritellään aikavälillä, esimerkiksi vuorokaudessa, ja sitä arvioidaan suhteuttamalla saatu ravinto tieteellisiin viitearvoihin ja suosituksiin.

Ravinnonsaannin riittävyys voidaan arvioida käyttämällä ruokapäiväkirjoja, 24‑tunnin muistiointia ja ruokakyselyjä sekä biomerkkareita, kuten rautavarastojen tilaa (ferritiini), D-vitamiinin statusta ja muiden ravintoaineiden määrää. Viitearvot vaihtelevat iän, sukupuolen ja elämäntilanteen mukaan; Suomessa käytetään ravitsemussuosituksia, jotka ohjaavat suositeltua saantia proteiinia, rasvoja, hiilihydraatteja sekä vitamiineja ja kivennäisaineita.

Ravinnonsaanti vaikuttaa kasvuun ja kehitykseen sekä aikuisen terveyteen. Riittämätön tai liian runsas saanti voi lisätä aliravitsemuksen tai ylipainon sekä ruokavalioperäisten sairauksien riskiä. Erityisiä haasteita esiintyy ikäryhmissä, raskaana olevilla sekä taloudellisesti haavoittuvissa ryhmissä.

Kansallinen ravitsemusvalvonta ja tutkimus seuraavat ravinnonsaannin tilaa, tunnistavat ongelmakohtia ja tukevat toimenpiteitä, kuten kouluruokailua, elintarvikkeiden merkintöjä ja julkista terveystiedottamista.