pszeniczny

Pszeniczny to przymiotnik pochodzący od pszenicy. Oznacza związek z tą rośliną lub z produktami wytwarzanymi z jej ziaren, przede wszystkim z mąką pszeniczną i wyrobami z niej powstałymi, na przykład pieczywo pszeniczne czy ciasta z mąki pszennej.

Etymologia tego słowa sięga rzeczownika pszenica; do niego dodano sufiks -iczny, tworzący przymiotniki określające materiał lub pochodzenie. W polszczyźnie pszeniczny pojawia się w kontekście zarówno surowców roślinnych, jak i produktów spożywczych.

Zastosowanie. W praktyce pszeniczny opisuje surowce i wyroby powstałe z pszenicy: mąkę pszeniczną, pieczywo pszeniczne, ciasta z mąki pszennej oraz inne wyroby wypiekane z pszennej mąki. W odróżnieniu od innych zbóż, takich jak żyto czy jęczmień, terminy te wskazują na pochodzenie materiału lub produktu.

Aspekt dietetyczny. Produkty pszeniczne zawierają gluten, co jest istotne dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu. W diecie uwzględnia się zarówno tradycyjne, jak i bezglutenowe alternatywy oparte na innym zbożu lub mące.

Zobacz też. Powiązane terminy to pszenica, mąka pszenna i inne zboża, takie jak żyto, jęczmień i orkisz.