proteazë

Proteazët janë një familje enzimash që katalizojnë hidrolizën e proteinave. Ato shkëpusin lidhjet peptidike midis aminoacideve, duke lejuar degradimin dhe riciklimin e proteinave brenda qelizave ose jashtë tyre. Gjenden në të gjitha organizmat dhe mund të veprojnë si endopeptidase, që ndërpresin zinxirin midis aminoacideve brenda një proteine, ose si exopeptidase, të cilat shkëpusin aminoacidet nga skajet. Efikasiteti i tyre varet nga pH-ja, temperatura dhe nevoja për kofaktorë ose grupe aktive specifike.

Klasifikimi tradicional bazohet në mekanizmin e veprimit: proteazë serinë, proteazë cysteine, proteazat aspartate dhe metalloproteazë. Një kategori në diskutim përfshin proteazat e tipit threonine që veprojnë në proteasom. Shembuj të njohur përfshijnë pepsinë (aspartate protease në stomak), trippsinë dhe kimotripsinë (serinë proteazë të pankreasit), dhe papain (cisteinë proteazë). Metalloproteazat përfshijnë një grup enzimash që kërkojnë një jon metalik si zinku.

Proteazët janë thelbore për tretjen e proteinave dhe për degradimin intracelular të proteinave të dëmtuara apo të tepërta, si pjesë e rregullimit qelizor. Në mjekësi, proteazët dhe inhibitorët e tyre janë targete terapeutike të rëndësishme për trajtimin e sëmundjeve si HIV dhe sëmundjeve virale apo inflamatore; në industri, proteazët përdoren në detergentë dhe në proceset e përpunimit ushqimor.