porsjoner

Porsjoner er mengden mat som anses som en enkelt måltidsenhet. Begrepet brukes i ernæring og kostholdsveiledning for å uttrykke hvor mye man bør spise av ulike matvarer, og som referanse når man leser ernæringsmerking eller følger kostanbefalinger. En porsjon kan være definert av offentlige retningslinjer eller av pakningen, og den faktiske spisemengden kan variere mellom personer og situasjoner. Ofte skiller man mellom en porsjon og en portionsstørrelse, der en porsjon er en standard enhet og den enkelte måltidsmengden er den konkrete mengden man legger på tallerkenen. Mange land anbefaler cirka fem daglige porsjoner av frukt og grønnsaker som del av et variert kosthold.

Praktiske eksempler på vanlige porsjoner er: en porsjon grønnsaker kan være omtrent 150 gram rå eller to desiliter kokte grønnsaker; en porsjon frukt kan være en middels størrelse eller cirka 150 gram oppskåret frukt; en porsjon kornprodukter som en skive grovt brød eller cirka 125 gram kokt ris eller pasta; og en porsjon meieriprodukter som 200 milliliter melk eller cirka 150 gram yoghurt. Porsjonsstørrelser kan justeres etter individuelle behov, aktivitet, alder og helseforhold. For å kontrollere porsjoner bruker mange målebeger, tallerkner delt i sektioner, eller næringsetiketter på matvarer.

Porsjoner er verktøy for å balansere energiinntak og næringsstoffer, og de kan variere mellom kulturer og kostpreferanser. Å være oppmerksom på porsjonsstørrelser kan hjelpe ved vektreduksjon, vedlikehold av vekt og ved å sikre et variert inntak av frukt, grønnsaker, fullkorn og meieriprodukter.