paakkuuntumisen
Paakkuuntuminen on ilmiö, jossa pienhiukkaset tai rakeet tarttuvat toisiinsa muodostaen suurempia kokoonpainuneita kokonaisuuksia, kuten paakkuja tai aggregaatteja. Termi juontuu sanasta paakku sekä verbistä paakkuuntua, jolla tarkoitetaan ryhmittymistä tai koaguloitumista.
Ilmiö esiintyy monissa yhteyksissä: teollisuudessa jauheiden ja rakeiden käsittelyssä, maan rakenteissa sekä kolloidisissa järjestelmissä. Esimerkiksi elintarvikkeissa
Mekanismit vaihtelevat kontekstin mukaan. Kosteuden aiheuttamat kapillaariset sillat voivat sitoa hiukkasia yhteen. Van der Waals -voimat
Vaikutukset ja hallinta: paakkuuntuminen voi heikentää virtaavuutta, tasaisuutta ja liukenemista sekä aiheuttaa prosessihäiriöitä tuotantolinjoilla. Hallinta perustuu
Termistö: paakkuuntumiseen liittyy käsitteitä kuten agglomeration, coagulation ja flocculation. Se on sekä haitallinen ongelma elintarvikkeissa ja