näringsvetenskapen
Näringsvetenskapen är den tvärvetenskapliga studien av hur näring påverkar människors hälsa och funktion. Den omfattar hur kroppens metabolism utnyttjar energi och näringsämnen, hur olika kostmönster och livsstilar påverkar hälsa över livet samt hur livsmedelsinnehåll och biokemiska mekanismer samverkar.
Fokusområden inkluderar klinisk näringsvetenskap, folkhälsa och näringsforskning, näringsepidemiologi, näringsbiokemi och sportnäring. Andra inriktningar berör pediatrisk och
Historiskt har upptäckten av vitaminer och essensiella ämnen drivit utvecklingen; senare har data från stora befolkningsstudier
Praktiska tillämpningar innefattar utveckling av kostrekommendationer, näringsetiketter, fortifierade livsmedel och näringsterapi vid sjukdomar. Utbildning leder ofta