nitrosowego

Nitrosowego to przymiotnik pochodzący od terminu nitrozowy (nitroso) używany w chemii do opisu związków i reakcji związanych z grupa nitrozową oraz chemią nitrozową. W języku chemicznym nitroso oznacza obecność grupy nitrozowej, zwykle zapisywanej jako -N=O, która może być przyłączona do węgla w związkach organicznych lub do centrów metali w związkach inorganicznych.

Grupa nitrozowa ma ogólny zapis R-N=O i występuje w różnych rodzinach związków. W chemii organicznej nitrozowanie prowadzi do wprowadzenia grupy nitrozowej do cząsteczki, najczęściej przy użyciu reagentów nitrozujących, takich jak kwas nitrozowy HNO2 powstający in situ z azotynów w środowisku kwaśnym. Produkty nitrozowania to między innymi N-nitrozaminy (R2N-N=O), które odgrywają rolę w syntezach organicznych, oraz nitrozowe pochodne aromatyczne. W chemii koordynacyjnej nitrowanie związane z tlenkiem azotu prowadzi do tworzenia kompleksów nitrozylowych, w których ligand NO łączy się z metalem.

Zastosowania i zagadnienia bezpieczeństwa związane z nitrozowymi związkami obejmują ich wykorzystanie jako pośredników syntez w chemii organicznej oraz w badaniach biochemicznych. Jednocześnie wiele z nitrozowych związków, zwłaszcza nitrozamin, jest uznawanych za toksyczne i potencjalnie karcynogenne. Obecność nitrozamin w żywności i procesach konserwowania mięsa jest przedmiotem regulacji i badań nad ograniczeniem ich powstawania w organizmach i produktach spożywczych.