nitriattiyhdisteitä

Nitriattiyhdisteitä ovat kemialliset yhdisteet, joissa nitriatti- tai nitriittiryhmä on kiinnittyneenä toiseen molekyyliin. Tämä luokka kattaa sekä orgaaniset nitriittiyhdisteet että epäorgaaniset nitriitit. Orgaaniset nitriittiyhdisteet syntyvät usein nitriittiryhmän esteröinnistä alkoholeihin; tyypillisiä esimerkkejä ovat alkylnitriitit, kuten etyylin nitriitti ja isopropyylin nitriitti. Epäorgaaniset nitriitit ovat ioneja ja niiden suoloja, kuten natriumnitriitti NaNO2 ja kaliumnitriitti KNO2, joita käytetään sekä elintarvikkeiden säilöntäaineina että laboratoriore reagenteina.

Ominaisuudet ja käyttö: Nitriittiyhdisteet vaihtelevat nestemäisistä ja haihtuvista aineista kiinteisiin aineisiin, ja niiden kemialliset ominaisuudet riippuvat ryhmän tyyppisestä sitoutumisesta. Alkylnitriitit tunnetaan raikkaan, hedelmäisen tuoksunsa vuoksi ja niillä on historiallisia lääketieteellisiä käyttötarkoituksia vasodilataattoreina sekä hengitettävinä aineina. Epäorgaaniset nitriitit ovat keskeisiä elintarvikkeiden säilöntäaineita sekä monissa laboratorio- ja teollisuusprosesseissa reagoivina aineina.

Suojaus ja ympäristö: Nitriittiyhdisteet voivat olla myrkyllisiä ja niiden käsittely vaatii asianmukaisia turvatoimia. Ne voivat aiheuttaa methemoglobinemiaa ihmisillä ja niillä voi olla haitallisia ympäristövaikutuksia, jos ne päätyvät vesistöihin. Käsittely, varastointi ja hävittäminen on suoritettava valmistajan ohjeiden mukaisesti.

Lisätietoja: Nitriatit ja nitriittiyhdisteet liittyvät sekä elintarvikehygieniaan että orgaaniseen synteesiin. Tutkimus painottuu turvallisuuteen, reaktioihin nitro- ja nitroso-ryhmien kanssa sekä mahdollisiin sivutuotteisiin.