näringsinnehållet

Näringsinnehållet, eller näringsdeklarationen, är den uppgift som anger vilka näringsämnen och hur mycket energi ett livsmedel innehåller. Den gör det möjligt för konsumenten att jämföra produkter och ta hänsyn till kost och hälsa. Vanligtvis presenteras uppgifterna per 100 gram eller per delmängd av varan, och ibland per volym, särskilt för drycker.

Den grundläggande näringsdeklarationen omfattar energi i kilojoule (kJ) och kilokalorier (kcal), fett, varav mättat fett, kolhydrater, varav socker, protein och salt. Många produkter visar även kostfiber och ibland andra näringsämnen, men de grundläggande uppgifterna är enligt regelverket obligatoriska. Uppgifterna anges normalt per 100 gram eller per portion, och för vätskor kan även per 100 milliliter anges.

Rättslig reglering och praktisk användning: I EU regleras näringsdeklarationen av EU-förordningen om livsmedelsinformation till konsumenter (EU 1169/2011). Förpackade livsmedel ska normalt visa näringsinformation som är tydlig och läsbar. I Sverige följer livsmedelsföretag reglerna enligt nationell tillsyn och anvisningar från Livsmedelsverket.

Användning och betydelse: Konsumenter använder näringsinnehållet för att jämföra produkter och planera sin kost, särskilt vid intag av energi, fett, socker och salt. Det är viktigt att notera att mängderna ofta anges per 100 gram eller per portion, vilket påverkar hur man tolkar informationen i relation till hur mycket som vanligtvis konsumeras.