munanvalkuaisjauhe
Munanvalkuaisjauhe on kuiva jauhe, joka on valmistettu munanvalkuaisista poistamalla vedet. Se on pääasiassa proteiinia ja sisältää vähän rasvaa sekä hiilihydraatteja. Kaupallinen valmiste on usein pastöroitu ja valmistettu spray-kuivauksella tai jäädyttämällä (pakastekuivauksella).
Valmistus ja koostumus: Munanvalkuaisjauhe syntyy munanvalkuaisen kuivaamisesta elintarviketurvallisuuden ja pakkausomaisuuksien vuoksi. Proteinipitoisuus kuivassa aineessa on korkea
Käyttö: Sitä käytetään ruoanlaitossa ja leivonnassa, kuten munanvalkuaisen korvaajana resepteissä, joissa tarvitaan korkeaa proteiinipitoisuutta, vaahtoutuvuutta tai
Terveys, turvallisuus ja sääntely: Munanvalkuaisjauhe on munanvalkuaisen perusteella rajoitti allergioiden riskit. Monet kaupalliset tuotteet ovat pastöroituja
Säilytys: Pidä kuivassa, viileässä ja pimeässä. Avattu pakkaus tulisi käyttää suunnitelman mukaan tai ohjeen mukaisesti. Oikealla