munankuorista

Munankuorista tarkoittaa kananmunankuoria, jotka syntyvät jokaisessa kananmunassa. Kuoret ovat kotitalouksissa yleinen jätteen, mutta niitä voidaan kierrättää ja hyödyntää monin tavoin ruoanlaiton, puutarhanhoidon ja askartelun kampanjoissa.

Rakenne ja koostumus: suurin osa munankuoresta on kalsiumkarbonaattia (CaCO3), noin 95 prosenttia. Pieni osa koostuu orgaanisista aineista ja muista mineraaleista. Kuoren pinnalla on ohut suojakerros, joka auttaa estämään mikrobien pääsyn sisälle. Kuori on kovaa, mutta avautuu helposti, kun se murskataan tai jauhetaan.

Käyttötavat: ruoanlaitossa munankuoret puhdistetaan huolellisesti, keitetään, kuivataan ja jauhetaan hienoksi jauheeksi. Tätä jauhetta on käytetty perinteisesti kalsiumin lähteenä; käyttötarkoitus vaatii kuitenkin huolellista puhdistusta infektiovaaraepäilyjen vuoksi. Puutarhassa murskattu munankuori toimii luonnollisena kalkin lähteenä: se lisää maaperän kalsiumia ja voi auttaa estämään esimerkiksi kasvien happamuuden liiallista muuttumista. Kuoret voidaan sekoittaa kompostiin tai maaperään, jolloin ne hajotessaan vapauttavat kalsiumia.

Turvallisuus ja ympäristö: munankuoret voivat kantaa bakteereja kuten Salmonellaa, joten ne on huuhdeltava, keitettävä ja kuivattava ennen käyttöä, ja raaka kuori pitäisi murskata pieniksi hiukkasiksi. Kierrätysmahdollisuudet ovat rajallisia, mutta puutarhavedessä ja kompostissa kuoret ovat ympäristöystävällinen lisä, kun ne käsitellään asianmukaisesti.