mikrokivennäisaineiden
Mikrokivennäisaineet, tunnetaan myös nimellä hivenaineet, ovat ravintoaineita, joita elimistö tarvitsee vain pieniä määriä, mutta jotka ovat silti välttämättömiä sen toiminnalle. Vaikka tarvittavat määrät ovat pieniä, niiden puute voi aiheuttaa merkittäviä terveysongelmia. Mikrokivennäisaineet osallistuvat moniin elintärkeisiin biologisiin prosesseihin, kuten entsyymien toiminnan edistämiseen, hormonien tuotantoon ja immuunijärjestelmän tukemiseen.
Keskeisiä mikrokivennäisaineita ovat muun muassa rauta, sinkki, kupari, mangaani, jodi, seleeni, kromi ja molybdeeni. Rauta on
Mikrokivennäisaineiden saanti turvataan monipuolisella ruokavaliolla. Eri elintarvikkeet sisältävät eri hivenaineita eri pitoisuuksina. Esimerkiksi punainen liha ja