luonnonöljyihin

Luonnonöljyt ovat kasveista tai eläimistä peräisin olevia rasvamaisia nesteitä. Kasviöljyjä saadaan siemenistä, hedelmistä tai pähkinöistä, esimerkiksi oliiviöljyä oliiveista ja rypsiöljyä rypsin siemenistä. Eläinperäisiä öljyjä, kuten kalaöljyä, saadaan kaloista. Nämä öljyt ovat tyypillisesti huoneenlämmössä nestemäisiä.

Luonnonöljyjen koostumus vaihtelee, mutta ne sisältävät pääasiassa rasvahappoja. Rasvahapot voivat olla tyydyttyneitä tai tyydyttymättömiä. Tyydyttymättömiä rasvahappoja on enemmän kasvi- ja kalaöljyissä, kun taas tyydyttyneitä rasvahappoja on runsaammin eläinrasvoissa, jotka ovat usein kiinteitä huoneenlämmössä. Luonnonöljyillä on laaja käyttökohteita. Elintarviketeollisuudessa niitä käytetään ruoanlaitossa, paistamisessa ja salaatinkastikkeissa. Ne ovat myös tärkeä osa monien elintarvikkeiden valmistusta, kuten margariinien ja leivonnaisten.

Teknologiateollisuudessa luonnonöljyjä voidaan hyödyntää esimerkiksi polttoaineiden, voiteluaineiden ja maalien valmistuksessa. Kosmetiikka- ja hoitoalalla niitä käytetään ihon- ja hiustenhoitotuotteissa niiden kosteuttavien ja ravitsevien ominaisuuksien vuoksi. Esimerkiksi jojobaöljy ja kookosöljy ovat suosittuja kosmetiikassa. Luonnonöljyjen valinnassa ja käytössä on hyvä huomioida niiden ominaisuudet ja käyttötarkoitus, sillä eri öljyillä on erilaiset rasvahappoprofiilit ja käyttötarkoitukset.