laktonów

Laktony to cykliczne estry. Oznacza to, że zawierają grupę estrową wewnątrz pierścienia. Nazwa "lakton" pochodzi od słów "laktyczny kwas" (kwas mlekowy) i "alkohol". Zazwyczaj laktony są tworzone w reakcjach intramolekularnych, gdzie grupa hydroksylowa reaguje z grupą karboksylową w tej samej cząsteczce. Rozmiar pierścienia w laktonach może się różnić, od niewielkich pierścieni dwuskładnikowych po większe pierścienie zawierające wiele atomów.

Strukturalnie, laktony można opisać jako wewnętrzne estry kwasów hydroksykarboksylowych. Ich nazewnictwo często odzwierciedla liczbę atomów węgla w pierścieniu, na przykład gama-laktony mają pierścień pięcioczłonowy, a delta-laktony pierścień sześcioczłonowy. Reaktywność laktonów jest podobna do reaktywności otwartych estrów, ale cykliczna struktura może wpływać na szybkość reakcji. Mogą one ulegać hydrolizie, aminolizie i redukcji.

Laktony występują naturalnie w wielu związkach organicznych, w tym w aromatach owoców, produktach fermentacji i niektórych lekach. Mają one znaczenie w chemii organicznej, biochemii i przemyśle farmaceutycznym. Niektóre laktony są stosowane jako środki zapachowe i smakowe, podczas gdy inne mają właściwości farmakologiczne.