lagringstemperaturen

Lagringstemperaturer refererar till de temperaturintervall som används för att bevara kvalitet, säkerhet och hållbarhet hos produkter under lagring och transport. Vilken temperatur som är lämplig beror på typen av vara, dess stabilitet, och hur den exponeras för ljus, fukt och syre. Hanteringen syftar till att minimera mikrobiell tillväxt, kemisk nedbrytning och fysiska skador.

För livsmedel används vanligtvis olika zoner. Kylförvaring är ungefär 0–4 °C, frysning -18 °C eller lägre. Vid rumstemperatur (>15–25 °C) lagras torra produkter såsom sädesslag och konserver normalt under längre tid, men färska varor kräver kylförvaring för att förhindra snabb försämring. Olika livsmedel har specifika rekommendationer och behöver regelbunden temperaturkontroll.

Läkemedel och farmaceutiska produkter kräver också noggrann temperaturkontroll. Kylförvaring är ofta 2–8 °C, vissa läkemedel kräver rumstemperatur (15–25 °C), och vissa biologiska preparat kräver ultralåga temperaturer (-20 °C till -70 °C). Vacciner måste vanligtvis hållas i kylkedjan mellan 2–8 °C. Förvaringen följer oftast GxP-, GDP- och andra regulatoriska krav.

För kemikalier och industriella produkter är lagringstemperaturen anpassad till varje produkts stabilitet och säkerhetsdatablad. Vissa ämnen ska hållas kylda eller frysta, andra kan lagras i rumstemperatur. Temperaturkontroll och regelbunden övervakning minskar risk för farliga reaktioner och nedbrytning.

Övervakning och underhåll är centralt: användning av termometrar, temperaturdata-loggar, larm vid avvikelse och regelbunden kalibrering av utrustning. Kallkedjan upprätthålls under hela logistikkedjan för livsmedel och läkemedel. Genom att följa angivna lagrings- och transportkrav minskar man förluster och uppfyller lagkrav och kvalitetsstandarder.