kostholdsscore

Kostholdsscore er et sammensatt mål som brukes for å oppsummere kostholdskvalitet hos individer og befolkningsgrupper. Det er vanligvis en tallverdi der høyere poeng gir et sunnere kosthold i samsvar med nasjonale eller internasjonale kostholdsretningslinjer. Begrepet brukes i norske og skandinaviske forskningssammenhenger samt i offentlig helsekommunikasjon.

Tilblivelsen og utformingen av kostholdsscore varierer mellom studier. Vanlige komponenter inkluderer inntak av frukt og grønnsaker, fullkorn, fisk eller magre proteiner, fiber, og forhold relatert til mettet fett, tilsatt sukker og natrium. Hver komponent tildeles poeng etter hvor godt inntaket samsvarer med anbefalingene, og poengene summeres til en totalscore. Noen skalaer gir lik vekt på komponentene, mens andre vekter enkelte faktorer etter antatt helserisiko eller betydning.

Data som ligger til grunn for kostholdsscore kommer ofte fra kostholdsundersøkelser som kostdagbok, matfrekvensskjema (FFQ) eller 24-timers kostregistrering. Bruken omfatter epidemiologiske studier som undersøker sammenhenger mellom kostholdskvalitet og sykdomsrisiko, overvåking av befolkningens kostvaner, og evaluering av kostholdsintervensjoner eller folkehelseprogrammer.

Begrensninger inkluderer målefeil og hukommelsesavvik i kostregistrering, forskjeller i hvilke komponenter som inngår og hvordan de vektes, samt at skalertilpasninger gjør sammenligninger mellom studier utfordrende. Kostholdsscore er derfor ett av flere verktøy for å beskrive dietten og må ikke erstatte detaljert kostholdsanalyse.