kjøttforbruket

Kjøttforbruket refererer til mengden kjøtt som konsumeres av mennesker. Dette omfatter en rekke animalske produkter som biff, svin, fjærkre, lam og fisk. Mønstrene for kjøttforbruk varierer betydelig mellom land og kulturer, påvirket av faktorer som økonomi, tradisjon, tilgjengelighet og kostholdspreferanser. Generelt sett har kjøttforbruket økt globalt over tid, spesielt i utviklingsland.

Tilgjengeligheten av kjøtt har historisk vært knyttet til landbrukspraksis og husdyrhold. Fremskritt innen teknologi og industrialisering av kjøttproduksjonen har bidratt til økt tilbud og potensielt lavere priser for forbrukerne. Debatter rundt kjøttforbruk dreier seg ofte om helseimplikasjoner, etiske hensyn knyttet til dyrevelferd, og miljøpåvirkningen av kjøttproduksjon, som utslipp av klimagasser og arealbruk.

Forskjellige dietter, som vegetarisme og veganisme, reduserer eller eliminerer inntaket av kjøtt, og reflekterer et skifte mot alternative matkilder. Ernæringsmessig er kjøtt en kilde til proteiner, jern og vitamin B12, men et høyt inntak av visse typer kjøtt har også vært assosiert med helserisiko. Derfor er det et pågående fokus på balanserte kosthold som inkluderer moderat kjøttinntak eller plantebaserte alternativer.