keittimet

Keittimet ovat keittiöissä käytettäviä laitteita, joiden tarkoituksena on lämmittää nesteitä tai valmistaa ruokaa. Termi kattaa sekä sähköiset keittimet (sähkökeittimet) että liedellä käytettävät kattilat. Keittimiä käytetään sekä kotitalouksissa että ravintola- ja teollisuuskeittiöissä, yleisimmin veden kiehauttamiseen teetä ja kahvia varten sekä nopeaan nesteiden lämmittämiseen ruoanvalmistuksessa.

Sähkökeitin koostuu sisäisestä lämmityselementistä ja lämmityssäiliöstä. Useimmissa malleissa on automaattinen kiehumisen lopettaminen sekä keep-warm -tila. Tilavuudet vaihtelevat noin 0,5–2 litraan. Materiaalit kattavat ruostumattoman teräksen, muovin ja useimmiten läpinäkyvän borosilikaattilasin. Useissa malleissa on roiskumissuoja ja lämpöä eristävä kotelo.

Liedellä käytettävä keitin eli kattila asetetaan keittotasolle ja lämmitetään lämmönlähteestä, kuten kaasusta tai sähkö- tai induktioliedestä. Näissä malleissa ei ole automaattista kiehumisen lopettamista, joten käyttäjä seuraa kiehumista ja siirtää kattilan pois lämmöltä kiehumisen päätyttyä. Kattiloita käytetään muun muassa veden kiehauttamiseen sekä keittojen ja kastikkeiden valmistukseen.

Huolto ja turvallisuus: Kalkkisaostumien poisto on suositeltavaa erityisesti kovissa vesissä. Sähkökeittimiä puhdistetaan usein kostealla rievulla, eikä niiden runkoa saa upottaa veteen. Kattiloita pestään käsin tai astianpesukoneessa riippuen materiaalista. Laitteiden käytössä on noudatettava valmistajan ohjeita, erityisesti kuuman nesteen käsittelyssä ja virtajohtojen sekä pistotulppien turvallisuudessa.