katechiny
Katechiny to grupa związków flawonoidowych występujących naturalnie w roślinach, szczególnie obficie w liściach herbaty (Camellia sinensis). Są to związki polifenolowe o silnych właściwościach antyoksydacyjnych. Do najważniejszych katechin należą galusan epigallokatechiny (EGCG), galusan epigalokatechiny (EGC), galusan epigallokatechiny (ECG) oraz katechina (C). EGCG jest uważany za najsilniejszy antyoksydant wśród katechin i jest przedmiotem wielu badań naukowych.
Katechiny odgrywają rolę w metabolizmie roślin, chroniąc je przed stresem oksydacyjnym i patogenami. W żywności i
Badania sugerują, że spożycie katechin może mieć pozytywny wpływ na zdrowie człowieka. Ich działanie antyoksydacyjne pomaga