höyrykeittojärjestelmät
Höyrykeittojärjestelmät, tunnetaan myös höyrykypsennyksenä, viittaavat laitteisiin ja prosesseihin, joissa ruokaa valmistetaan hyödyntämällä höyryä. Höyry on tehokas lämmönsiirtomedia, joka kypsentää ruokaa tasaisesti ja nopeasti säilyttäen samalla sen ravintoaineet, maun ja rakenteen paremmin kuin monet muut kypsennysmenetelmät.
Yksinkertaisimmillaan höyrykeittojärjestelmä voi olla kattila, jossa on ritilä tai höyrytinosa. Vesi kuumenee kattilan pohjalla, ja syntyvä
Höyrykypsennyksen etuja ovat muun muassa ruoan ravinteiden parempi säilyminen, vähäisempi öljyn tai rasvan tarve, mikä tekee