grapefrugt

Grapefrugt (grapefrugt) er Citrus × paradisi, en citrusfrugt der menes at være opstået som en naturlig hybrid mellem pomelo og sød appelsin i det Caribiske område omkring Barbados i det 18. århundrede. Frugten kendes ved saftige segmenter og en bittersød til sødlig smag, som varierer med sort og modenhed.

Varianter af grapefrugt omfatter de mest almindelige hvid, lyserød og rød. Mange sorter er seedless og har forskellig skindtykkelse, hvilket påvirker smag og holdbarhed. Smagen kan være mindre syrlig end hos andre citrusfrugter, men variationerne er betydelige afhængigt af sort og modenhed.

Næringsmæssigt er grapefrugt lav i kalorier og en god kilde til vitamin C og kostfibre. Frugten indeholder også flavonoider såsom naringin, der bidrager til smag og potentielt til visse sundhedseffekter. Grapefrugt bruges primært frisk, som juice eller som smagsgiver i salater, desserter og saucer.

Dyrkning og distribution foregår i subtropiske og varme tempererede klimaer, inklusive regioner som Florida og Californien i USA, Spanien, Israel, Brasilien, Mexico, Kina og Sydafrika. Frugten høstes, når den er fuldt moden, og lagres køligt for at bevare friskhed og saft.

Vær opmærksomhed: Grapefrugt kan hæmme enzymet CYP3A4 i tarmen, hvilket kan øge blodkoncentrationen af visse lægemidler og påvirke effekten eller risikoen for bivirkninger. Personer, der tager medicin, bør rådføre sig med sundhedspersonale ved ændringer i kosten i forhold til grapefrugt.