frités
Fritös är en köksapparat som används för att fritera livsmedel genom att helt nedsänka dem i varm olja eller fett. Vid rätt temperatur, vanligen omkring 170–190 °C, bildas en krispig yta samtidigt som insidan tillagas snabbt. Moderna fritöser drivs oftast av el och består av en oljefylld behållare, uppvärmnings- eller värmeelement, en temperaturreglering eller termostat, samt en eller flera fritöskorgar. Många modeller har lock, överfyllnadsfilter och ibland möjligheter till oljefiltering.
Konstruktion och typer inkluderar fristående eldrivna fritöser och inbyggda fritöslösningar. Gemensamt för de flesta är att
Användning och säkerhet kräver noggrann hantering: fyll inte oljan över maximal markering, förvärm oljan och sänk
Underhåll och oljehantering innebär att låta oljan svalna och tömma den när den blivit grumlig eller luktar
Användning förekommer i såväl hushåll som kommersiella miljöer när mål är snabb och jämn fritering av exempelvis