fosfatidylserinu

Fosfatidilserin adalah fosfolipid yang merupakan bagian utama membran sel. Ia memiliki gugus serin sebagai kepala molekul yang terikat pada kerangka gliserol dengan dua asam lemak. Secara umum fosfatidilserin membawa muatan negatif pada pH fisiologis dan terdapat terutama pada lapisan dalam membran plasma.

Fungsi fisik dan sinyal fosfatidilserin mencakup pemeliharaan integritas membran serta peran dalam proses sinyal seluler dan pelepasan neurotransmitter. Pada banyak sel, fosfatidilserin berada di sisi dalam membran; saat sel mengalami apoptosis, fosfatidilserin diekspose ke permukaan luar sebagai sinyal bagi sistem fagositosis untuk membersihkan sel yang mati.

Biosintesis dan distribusi fosfatidilserin berlangsung di retikulum endoplasma melalui enzim phosphatidylserine synthase 1 dan 2, yang menggantikan kepala fosfatidilkolin atau fosfatidil etanolamin menjadi fosfatidilserin. Kemudian molekul ini dipindahkan ke lapisan dalam membran oleh flipase, sehingga mayoritas PS berada di sisi dalam sel.

Sumber makanan dan suplemen fosfatidilserin umumnya berasal dari ekstrak kedelai atau minyak biji matahari. Fosfatidilserin dari otak sapi juga pernah digunakan secara historis, tetapi praktik tersebut berkurang karena kekhawatiran keamanan hayati. Bagi yang memiliki alergi kedelai, perlu berhati-hati karena sumber PS komersial umumnya berasal dari kedelai.

Penelitian dan keamanan menunjukkan bahwa beberapa uji klinis melaporkan manfaat kognitif pada lansia dengan gangguan memori, namun bukti keseluruhan belum konklusif. Secara umum fosfatidilserin ditoleransi dengan baik; efek samping ringan seperti gangguan pencernaan telah dilaporkan. Fosfatidilserin tersedia sebagai suplemen makanan dan bukan obat; klaim kesehatan tidak disetujui secara luas.