fermenteerimisprotsesse
Fermenteerimisprotsessid on biokeemilised protsessid, kus mikroorganismid nagu pärmseened, bakterid või hallitusseened muudavad orgaanilisi aineid, tavaliselt süsivesikuid, anaeroobsetes tingimustes väiksemateks molekulideks. Need protsessid on inimkonnale tuntud juba tuhandeid aastaid ja neid kasutatakse laialdaselt toiduainete tootmisel, jookide valmistamisel ja tööstuslikul tasemel erinevate kemikaalide sünteesil.
Üks tuntumaid fermenteerimisprotsesse on pärmide poolt läbiviidav alkoholfermentatsioon, kus suhkrud muudetakse etanooliks ja süsinikdioksiidiks. Seda protsessi
Tööstuslikud fermenteerimisprotsessid hõlmavad ka näiteks antibiootikumide, ensüümide, aminohapete ja biokütuste tootmist. Nendes protsessides kasutatakse spetsiaalseid mikroorganisme