esteröityvät
Esteröityminen on kemiallinen reaktio, jossa alkoholiryhmä reagoi karboksyylihappojen tai karboksylaattien kanssa muodostaen esterin ja veden. Prosessi voi tapahtua useilla tavoin, mutta yleisin esimerkki on karboksyylihapon ja alkoholin välinen Fischer-esteröinti: R-COOH + R'-OH ⇌ R-COOR' + H2O.
Esteröityvät aineet ovat aineita, jotka voivat osallistua tähän reaktioon ja muodostaa esteriyhdisteitä. Reaktion thermodynamiikka on tasapainoreaktio,
Esimerkkejä ja sovelluksia ovat Fischer-esteröinti labro- ja teollisuuskäytössä sekä transesteröinti, jossa estereitä vaihtaa alkoholeja (tavallisesti triglyceridien
Lisäksi termiä käsitellään usein liittyen biologisiin prosesseihin, kuten rasvojen ja lipidien esteröitymiseen sisäisessä metabolian reitteissä.