esteröityneeseen

Esteröityneeseen viittaa kemialliseen prosessiin, jossa esteriyhdisteitä muodostuu reaktion tuloksena. Esteröinti on yksi tärkeimmistä orgaanisen kemian reaktioista, jossa karboksyylihappo tai sen johdannainen reagoi alkoholin kanssa. Prosessi tapahtuu yleensä happokatalyysin avulla, jolloin muodostuu vettä ja esteriä. Esteröinti on esimerkki kondensaatioreaktiosta, jossa pienempi molekyyli (vesi) erottuu reaktion tuloksena.

Esteröintiä voidaan suorittaa myös transesteröintireaktion kautta, jossa esteri reagoi toisen alkoholin kanssa, jolloin muodostuu uusi esteri ja alkoholi. Tämä reaktio on merkittävä esimerkiksi biodieselin valmistuksessa, jossa kasviöljyä käsitellään alkoholin kanssa muodostaen biodieselin.

Esteröityneet yhdisteet ovat laajalti esiintyviä luonnossa ja niillä on monia sovelluksia teollisuudessa. Ne ovat vastuussa monien tuoksujen ja makujen muodostumisesta, kuten hedelmien tuoksussa esiintyvistä esteriyhdisteistä. Esterit ovat myös tärkeitä liuottimia, muovien ja polymeerien valmistuksessa sekä lääkeaineiden synteesissä.

Esteröintiä voidaan suorittaa myös entsymaattisesti, jossa lipaasientsyymit katalysoivat reaktiota. Tämä menetelmä on erityisen käyttökelpoinen, koska se voi tapahtua pehmeissä olosuhteissa ja vähentää sivutuotteiden muodostumista. Esteröinti on myös tärkeä prosessi elintarviketeollisuudessa, esimerkiksi aromien ja makujen synteesissä.