enzymatycznie

Enzymatycznie to przysłówek pochodzący od przymiotnika enzymatyczny, używany w języku naukowym do opisu procesów przebiegających za pośrednictwem enzymów. Enzymy są biologicznymi katalizatorami, najczęściej białkami, choć niektóre RNA (ribozymy) również pełnią funkcję enzymatyczną. Działają poprzez tworzenie kompleksu enzym-substrat i obniżanie energii aktywacji, co przyspiesza reakcję bez trwałego zużycia enzymu.

Reakcje enzymatyczne charakteryzują się swoistością substrate’ową i mechanizmem kinetycznym, często opisanym modelami Michaelisa–Menten. Wpływ na tempo reakcji mają czynniki takie jak stężenie substratu i enzymu, obecność inhibitorów lub aktywatorów, pH i temperatura. Zwykle istnieje optymalne pH i temperatura dla danego enzymu; przekroczenie tych warunków może prowadzić do denaturacji lub utraty aktywności.

W biologii enzymatyczne procesy są kluczowe dla metabolizmu, trawienia, sygnalizacji komórkowej, replikacji DNA i naprawy błędów. W biotechnologii i przemyśle enzymatyczne katalizy znajdują zastosowanie w syntezach chemicznych, produkcji leków, biopaliwach i przetwórstwie żywności, gdzie enzymatyczne reakcje umożliwiają warunkach łagodniejszych energetycznie i ograniczonych wytwarzających odpadów.

Użycie terminu enzymatycznie odnosi się więc do sposobu, w jaki przebiega proces – z udziałem enzymów – lub do właściwości opisanej reakcji jako katalizowanej enzymatycznie.