entsyymireaktioihin
Entsyymireaktiot ovat kemiallisia reaktioita, joita katalysoivat entsyymit. Entsyymit ovat biologisia katalyyttejä, jotka pienentävät aktivoitumisenergiaa ja nopeuttavat kemiallisia muutoksia, joita ilman reaktiot etenevät hyvin hitaasti. Useimmat entsyymit ovat proteiineja, mutta joillakin RNA-molekyyleillä on myös katalysoiva rooli (ribozyymejä).
Aktiivinen kohta sitoo substraatit ja ohjaa reaktiota. Substraatteja sitoutuu tarkasti, ja entsyymi on usein erittäin spesifinen:
Reaktiokinetiikassa monet entsyymit noudattavat Michaelis-Menten -käyrää. Km kuvaa substraatin määrää, jolla nopeus on puolet maksiminopeudesta; Vmax
Säätely ja inhibitiot ovat keskeisiä biologisessa kontekstissa. Allosteerinen säätely, fosforylaatio ja zymogeenimuunnokset muuttavat aktiivisuutta, ja inhibiittorit
Esimerkkejä ovat amylaasi, proteaasit, lipaasit, laktaasi sekä DNA-polymeraasit.