Entsyymireaktiot

entsyymireaktiot ovat reaktioita, joita katalysoivat entsyymit eli biologiset katalyytit. ne nopeuttavat kemiallisia reaktioita, jotka ovat välttämättömiä solujen aineenvaihdunnalle, kuten ravinnon pilkkomista, biomolekyylien rakentamista ja energiantuotantoa.

perusperiaate: jokaisella entsyymillä on aktiivinen paikka, jossa substraatit sitoutuvat. entsyymi-substraattikompleksi mahdollistaa reaktion tapahtumisen alentamalla aktivoitumisenergiaa. useimmat entsyymit ovat erittäin spesifisiä sekä substraatin että reaktion tyypin suhteen. joillakin entsyymeillä on indusoitunut muoto eli induced fit -malli, jossa entsyymin rakenne muovautuu hieman substraatin sitoutumisen myötä.

entsyymit tarvitsevat toimintaansa kofaktoreita ja koentsyymejä, jotka voivat olla orgaanisia molekyylejä (esimerkiksi NAD+, FAD) tai epäorgaanisia ioneja (kalsium, magnesium). optimaalinen lämpötila ja pH sekä säätely vaikuttavat entsyymien toimintaan; inhibiittorit voivat olla kilpailevia tai ei-kilpailevia. allostaattinen säätely ja palautesäätely auttavat solua hallitsemaan reaktioiden kokonaisnopeutta.

erilaisia reaktioita luokitellaan usein niiden katalysoiman kemiallisen muutoksen perusteella: hydrolyysi, kondensaatioreaktiot (syntesi), oksidoreduktioreaktiot, transferaasireaktiot, isomerisaatiot ja ligaatio. esimerkkejä: amylaasi pilkkoo tärkkelystä suussa ja ruuansulatuskanavassa; proteaasit pilkkovat proteiineja; laktaasi pilkkoo laktoosia. entsyymireaktiot ovat keskeisiä kaikissa elämän prosesseissa.