elintarvikehygieniasääntely
Elintarvikehygieniasääntely viittaa joukkoon lakeja, asetuksia ja ohjeita, jotka on suunniteltu varmistamaan elintarvikkeiden turvallisuus ja hygienia koko niiden tuotantoketjun ajan. Tämän sääntelyn päätavoitteena on suojella kuluttajia elintarvikeperäisiltä sairauksilta ja varmistaa, että markkinoilla olevat elintarvikkeet ovat turvallisia syödä.
Sääntely kattaa laajan kirjon toimintoja, alkaen alkutuotannosta, kuten maanviljelystä ja karjankasvatuksesta, aina elintarvikkeiden valmistukseen, käsittelyyn, varastointiin,
Valvonnasta vastaavat yleensä kansalliset viranomaiset, jotka suorittavat tarkastuksia ja valvontatoimenpiteitä varmistaakseen sääntöjen noudattamisen. Sääntely perustuu usein