dressingów

Dressingów to forma dopełniacza liczby mnogiej od dressing, używana w języku polskim przede wszystkim w dwóch kontekstach: kulinarnym i medycznym. W kuchni dressing to sos lub płynna mieszanka dodająca smak i wilgoć potrawom, zwłaszcza sałatkom i warzywom. W medycynie termin ten bywa stosowany jako synonim opatrunku, choć w codziennej polszczyźnie częściej używa się słowa opatrunek.

Kulinarnie dressings dzielą się na dwie główne grupy: na bazie oleju i octu (np. vinaigrette) oraz kremowe, oparte na majonezie, jogurcie lub śmietanie (np. ranch, Caesar, blue cheese). Emulsje łączą olej z wodnym składnikiem, często stabilizowane musztardą, żółtkiem lub innymi emulgatorami. Dressings można doprawiać ziołami, czosnkiem, octem balsamicznym i innymi dodatkami; przechowywać w lodówce, najlepiej w szczelnie zamkniętym pojemniku, zwykle przez kilka dni.

W medycynie dressing to opatrunek stosowany na rany i oparzenia. Opatrunki zapewniają ochronę przed drobnoustrojami, utrzymanie wilgotnego środowiska, wchłanianie wydzieliny i ochronę mechaniczną. Wyróżnia się opatrunki gazowe, hydrożelowe, hydrocolloidowe, alginianowe, filmowe oraz impregnaty nasączone lekami. Dobór opatrunku zależy od charakteru rany, jej wydzieliny i ryzyka infekcji. Zmianę opatrunku wykonuje się w warunkach aseptycznych zgodnie z zaleceniami specjalisty.

Termin dressingów jest rzadziej używany w języku polskim niż jego odpowiedniki: dressings w kuchni i opatrunki w medycynie.