diététique
La diététique est la science et l'art d'appliquer les principes de la nutrition à l'alimentation afin de maintenir la santé, de prévenir les maladies et d'aider à leur traitement. Elle concerne l'élaboration, la mise en œuvre et le suivi de régimes adaptés aux besoins physiologiques, médicaux et socioculturels des personnes.
Contrairement à la nutrition qui étudie les nutriments et les procédés métaboliques, la diététique se concentre
Les professionnels sont généralement appelés diététiciens. Leur formation repose sur des diplômes ou titres délivrés selon
La diététique s'appuie sur des outils tels que l'anthropométrie, les bilans nutritionnels, l'éducation alimentaire et la
Le champ évolue avec les recommandations nutritionnelles publiques, les avancées en science des aliments et les