dehüdraadimise
Dehüdraadimine on vee eemaldamise protsess ainest või süsteemist. See on oluline paljudes valdkondades, sealhulgas toiduainetööstuses, keemilises tootmises ning bioloogilises kuivamises ja materjaliteaduses.
Eesmärk on vähendada veeaktiivust, pikkendada säilivusaega ning hõlbustada ladustamist ja transporti.
Dehüdraadimist kasutatakse toote stabiilsuse parandamiseks ning säilivuse tagamiseks. Tekib kuiv koostis, millel on väiksem veesisaldus ja
Peamised meetodid on termiline kuivatus ja külmkuivatamine. Termiline kuivatus hõlmab kuumutamist ja veeaurustumist ning võib toimuda
Rakendused hõlmavad toiduainetööstust: marjade, puuviljade, piimatoodete, liha ja kala säilitamist; farmaatsia- ja biotööstust stabiliseerimiseks ja säilivuse
Kvaliteet ja väljakutsed: Dehüdraadimine mõjutab lõpptoote tekstuuri, maitset, toitainete sisaldust ja värvi. Õige lõppniiskus on kriitiline;