datummarkeringen

Datummärkningen är den märkning som finns på många produkter och anger datum för när produkten bör användas eller uppnå bäst kvalitet. Syftet är att hjälpa konsumenter och återförsäljare att bedöma färskhet, säkerhet och kvalitet samt att minska matsvinn.

Inom livsmedel finns vanligtvis två huvudtyper av datummarkering: sista förbrukningsdag och bäst före. Sista förbrukningsdag anger en säkerhetsgräns; efter detta datum bör produkten inte konsumeras av säkerhetsskäl. Bäst före anger den tidpunkt fram till vilken produkten förväntas behålla sin bästa kvalitet; efter datum kan smaken, färgen eller texturen försämras, men produkten kan ibland fortfarande vara säker att äta om den har förvarats korrekt. Vissa produkter anger också produktionsdatum, vilket inte säger något om säkerheten.

Regelverket kring datummärkning är i stor utsträckning harmoniserat inom EU och Sverige. EU-förordning 1169/2011 om livsmedelsinformation till konsumenter kräver att datummarkering används där det är nödvändigt för säkerhet eller kvalitet, och i Sverige ansvarar Livsmedelsverket för vägledning och tillsyn i samråd med övriga myndigheter.

Praktiskt används datummärkningar som en väsentlig vägledning vid inköp, lagring och konsumtion. Konsumenter bör följa lagringsanvisningarna, kontrollera datum före handling och vid tveksamhet förlora produkten om den har passerat sista förbrukningsdatumet. Efter bäst före-datum kan vissa varor fortfarande vara säkra att äta, men kvaliteten kan ha försämrats.

Förutom livsmedel förekommer datummärkningar även på läkemedel, kosmetika och vissa övriga produkter, där varje område följer egna regler och säkerhetskrav.