antioksüdantidel

Antioksüdandid on molekulid, mis võivad neutraliseerida vabu radikaale, takistades nii rakkude kahjustumist. Vabad radikaalid on ebastabiilsed molekulid, mis tekivad organismi normaalses ainevahetuses, kuid ka väliskeskkonna mõjurite, nagu UV-kiirgus või reostus, toimel. Neid seostatakse mitmete krooniliste haiguste ja vananemisprotsessiga.

Antioksüdandid toimivad erinevalt. Mõned, nagu C-vitamiin ja E-vitamiin, annetavad vaba radikaali elektronide, muutes need stabiilsemaks. Teised, nagu seleen ja tsink, on olulised ensüümide komponentideks, mis vastutavad vabade radikaalide neutraliseerimise eest. Samuti on olemas mitmeid taimseid ühendeid, näiteks flavonoidid ja karotenoidid, millel on antioksüdantsed omadused.

Antioksüdante leidub mitmesugustes toiduainetes. Puuviljad ja köögiviljad, eriti marjad, tumerohelised lehtköögiviljad ja erksavärvilised puuviljad, on rikkad antioksüdantide allikad. Samuti sisaldavad neid pähklid, seemned, täisteratooted ja teatud joogid nagu roheline tee.

Kuigi antioksüdantide roll keha kaitsmisel on oluline, ei ole uuritud, kas antioksüdantide toidulisandite suurtes kogustes tarbimine toob kaasa lisakasusid või võib olla isegi kahjulik. Tasakaalustatud toitumine, mis sisaldab rohkelt antioksüdante allikana saadavaid looduslikke toiduaineid, on üldiselt soovitatav tervise parandamiseks.