antioksidanttijärjestelmillä

Antioksidanttijärjestelmät ovat elimistön puolustusmekanismeja, jotka suojaavat soluja vaurioilta, joita vapaat radikaalit aiheuttavat. Vapaat radikaalit ovat epästabiileja molekyylejä, jotka voivat vahingoittaa solujen DNA:ta, proteiineja ja lipidikalvoja, johtaen oksidatiiviseen stressiin. Oksidatiivinen stressi puolestaan liitetään useisiin kroonisiin sairauksiin ja ikääntymisprosessiin.

Elimistön antioksidanttijärjestelmät koostuvat kahdesta päätyypistä: entsymaattisista ja ei-entsymaattisista antioksidanteista. Entsymaattiset antioksidantit, kuten superoksididismutaasi (SOD), katalaasi ja glutationiperoksidaasi, muuttavat vapaita radikaaleja vähemmän haitallisiksi aineiksi. Ne toimivat katalyytteinä kemiallisissa reaktioissa, jotka neutraloivat vapaita radikaaleja tehokkaasti.

Ei-entsymaattiset antioksidantit ovat pieniä molekyylejä, jotka voivat suoraan reagoida vapaiden radikaalien kanssa ja neutraloida ne. Näitä ovat esimerkiksi vitamiinit kuten C- ja E-vitamiinit, sekä mineraalit kuten seleeni ja sinkki. Myös monet kasviperäiset yhdisteet, kuten flavonoidit ja karotenoidit, toimivat tehokkaina ei-entsymaattisina antioksidantteina. Nämä yhdisteet saadaan usein ravinnosta. Tasapainoinen ruokavalio, joka sisältää runsaasti hedelmiä, vihanneksia ja täysjyväviljaa, on tärkeä antioksidanttijärjestelmien toiminnan tukemiseksi.