aminokyselín
Aminokyseliny sú základné organické zlúčeniny, ktoré tvoria bielkoviny. Každá aminokyselina má aminovú skupinu, karboxylovú skupinu a bočný reťazec (R), ktorý určuje jej chemické vlastnosti. V bielkovinách sa navzájom spájajú peptidovými väzbami do dlhých polypeptidových reťazcov.
Podľa potreby organizmu sa delia na esenciálne, neesenciálne a podmienečne esenciálne. Esenciálne aminokyseliny si telo nedokáže
Aminokyseliny plnia široké funkcie: stavebné kamene bielkovín, v nich sa ukladajú a udržiavajú tkanivá; slúžia ako
Keď sa prijímajú v strave, sú v tráviacom trakte hydrolyzované na jednotlivé aminokyseliny, ktoré sa vstrebávajú
Dobrým zdrojom aminokyselín sú mäso, ryby, vajcia, mliečne výrobky, strukoviny, orechy a semená; pestrá a vyvážená