Viilentystilojen

Viilentystilat ovat tiloja, joissa tavoitteena on ylläpitää alhaista lämpötilaa sekä usein säädeltyä kosteutta. Niitä käytetään silloin, kun ympäristön lämpötila ei riitä tuotteen tai prosessin säilyttämiseen tai käsittelyyn. Viilentystilojen yleisiä sovelluksia ovat elintarvikkeiden ja juomien varastointi sekä kylmäketjun ylläpito, lääke- ja biotieteiden laboratorioiden sekä kemianteollisuuden prosessien vaatima kylmäkäsittely.

Tyypillisiä tiloja ovat kylmävarastot, walk-in coolerit ja walk-in freezerit sekä erilliset kylmätilat kuten kylmäkaapit ja pakastetilat. Joissakin tapauksissa viilentystiloja voivat olla cryo-tilat, joissa käytetään erittäin matalia lämpötiloja nestemäisen typen tai muiden kylmäaineiden avulla. Tilat voivat olla erillisiä huoneita tai rakennuksen sisällä olevia osioita, joissa on omat ovi- ja ilmanvaihtoratkaisunsa.

Teknisesti viilentystilat rakentuvat asianmukaisesta eristyksestä sekä kylmäilma- ja ilmankierto- sekä lämmönsiirtolaitteista, kuten kompressoreista, lauhdutinta ja höyrystintä. Lämpötilaa ja kosteutta seurataan jatkuvasti, ja järjestelmiin kuuluvat usein hälytykset sekä kalibrointi- ja puhdistustoimenpiteet. Hyvä tiiviys, puhtaus ja säännöllinen huolto ovat keskeisiä tekijöitä tilojen toimivuuden varmistamisessa.

Viilentystiloihin liittyy sääntelyä ja standardeja, kuten HACCP-elintarviketurvallisuusvaatimukset elintarvikkeiden varastoinnissa sekä hygienia-, työ- ja paloturvallisuusvaatimukset. Energiankäyttö ja ylläpito ovat olennaisia huomioita suunnittelussa ja operoinnissa.